石洲村委位于梅陇镇区西南部,广汕公路东侧石洲山西南山麓,土地面积约1.4平方公里,村委辖有石洲村、东寮村等2个自然村,2010年总人口约1624年,全村耕地约1545亩。村里有小溪由大嶂前流经村边,土地较肥沃,村民主要以发展瓜菜生产为主,是村民的主要经济来源。
石洲村与石南村、石安村、银丰村、围湖村、红阳村、南山村、永红村、新渔村、梅尖村、梅联村、高中村、银液村、屿岭村、新兴村相邻。
2019年9月24日,石洲村上榜2018年广东省“民主法治示范村(社区)”创建单位名单。